La seada, è forse, tra i prodotti tipici, il più conosciuto della Sardegna.
Morbida e saporita, è composta da un involucro di finissima pasta, ripiena di formaggio fresco delicatamente aromatizzato con la scorza di limone grattugiata. Assaporare una seada significa percorrere un misterioso viaggio attraverso i cinque sensi.
Vista, gusto, tatto, olfatto, udito: negli infiniti rimandi dell’estasi della percezione sono coinvolti tutti.
Circa l'ingrediente che costituisce il tocco finale nella preparazione delle seadas esistono due diverse scuole di pensiero: miele o zucchero?
Ingredienti: farina, strutto, sale, acqua, formaggio fresco.